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Dienstag, 24. Juli 2012

Zitronen-Mohn-Muffins

Dies ist ein sehr simples Rezept für schnelle Zitronen-Mohn-Muffins, die sich im Handumdrehen und ohne großen Aufwand zubereiten lassen. Die Muffins werden durch das zugefügte Zitronenjoghurt wunderbar weich und fluffig und zum anderen natürlich auch schön zitronig. Die Mohnsamen sorgen für einen leicht nussigen Geschmack und ein wenig "Crunch".

Anstatt dieses Rezept für Muffins zu verwenden, kann man den Zitronen-Mohn-Kuchen auch im Glas backen. Wie das aussieht, seht ihr am Ende des Eintrags! Verwendet man die Mengen des ursprünglichen Rezepts, ergeben sich daraus 4 Einmachgläser à 150ml Inhalt. Hier findet ihr die Anleitung für Kuchen im Glas. Besonders wichtig ist dabei der Schritt 1, um die Gläser steril und den Kuchen damit haltbar zu machen. Auch müssen die Gläser gut eingefettet werden! Anschließend kann man aber einfach dem untenstehenden Rezept für Zitronen-Mohn-Küchlein folgen, wobei die Kuchen im Glas etwa 5-10 Minuten länger im Ofen bleiben sollten, als die Muffins; also etwa 20-25 Minuten. Anschließend müssen die Kuchen sofort heiß verschlossen werden, damit sie haltbar sind (Dazu muss also auch auf die Glasur verzichtet werden) !









Für 12 Muffins benötigt man:

  • 60 g Butter
  • 170 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 2 Eier
  • 100 ml Zitronenjoghurt
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenzeste
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 180 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 35 g Blaumohn

Glasur:

  • 4 EL Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft

1. Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Butter mit Zucker und der Prise Salz cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Das Zitronenjoghurt, Zitronensaft und -zeste, sowie das Ingwerpulver und den Vanilleextrakt zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen und so lange rühren, bis alle Zutaten vermengt sind.

2. Das Mehl und Backpulver mischen, in die Schüssel zu den übrigen Zutaten sieben und unterheben, bis ein geschmeidiger aber zäher Teig entsteht. Zum Schluss die Mohnsamen unterheben.

3. Den Teig auf 12 eingefettete Muffinförmchen verteilen, jeweils etwa einen großzügigen Esslöffel hineingeben. Etwa 15-20 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn der Teig auf leichten Druck mit dem Daumen hin nachgibt, bzw. wenn sich ein in die Mitte des Muffins gestochener Zahnstocher ohne Rückstände, Krümel etc. wieder herausziehen lässt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4. Für die Glasur alle Zutaten miteinander verrühren und gleichmäßig auf den Muffins verteilen. Etwa 1 Stunde komplett trocknen lassen.






Lemon Poppy Seed Muffins

This is a simple recipe for quick to whip up Lemon Poppy Seed Muffins. The lemon flavoured yoghurt gives them a wonderfully light and fluffy texture and of course it also adds to the over-all lemon flavour of the muffins, whereas the poppy seeds give them some crunch and a slightly nutty flavour.

Instead of using this recipe to make muffins you can also use it to bake Lemon Poppy Seed Cake in jar (see picture at the end of this post!). The quantities will yield 4 preserving jars of 150 ml /8.5 oz. content. Here you will find instructions for baking cake in a jar. Step 1 is especially important as it will give you a sanitized jar to make the cakes last for some months. Also you will want to grease the jars generously. But apart from those two steps you can just follow the instruction for the Lemon Poppy Seed Cakes below. However, if baked in a jar, the cakes will have to stay in the oven for an additional 5 to 10 minutes, i.e. 20-25 minutes in total. Seal the jars while still hot and do not use glaze/frosting to make sure your cakes can be stored for 3 to 6 months!






For 12 muffins you will need:


  • 1/2 stick of butter
  • 3/4 cup sugar
  • pinch of salt 
  • 2 eggs
  • 1/2 cup lemon-flavoured yoghurt
  • 1/4 tsp vanilla extract
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp lemon zest
  • 1/4 tsp ground ginger 
  • 1 1/2 cups plain flour
  • 2 tsp baking soda
  • 1/4 poppy seeds

Glaze:

  • 4 tbsp icing sugar
  • 1 tbsp lemon juice


1. Preheat oven to 338F / 170°C.
Using an electric mixer, cream the butter, sugar and a pinch of salt  until light and fluffy. Add the eggs one at a time and and beat well after each addition.
Add the yoghurt, vanilla extract, lemon juice and zest and the ground ginger and beat well.

2. Sift the flour and baking soda, add to the rest and whisk until a nice even batter has formed. Add the poppy seeds and give it another mix.

3. Divide the batter evenly among 12 greased muffin cases, about one generous tablespoon per case. Bake for 15-20 minutes or until done. They are done when a toothpick inserted in the center comes out clean and without any crumbs sticking to it. Let cool completely.

4. For the glaze mix all the ingredients and spread evenly onto muffins. Allow to dry for about 1 hour.




Mittwoch, 18. Juli 2012

Marble Cake in a jar

With these delicious little cakes in your pantry you will always be prepared for surprise visits. The cakes can be stored for about three to six months and they will still be moist and very tasty. Plus they also make for a great thank-you gift or you can send this sweet surprise to your loved ones overseas or in all corners of the country.
Basically, you can bake any cake you want in a jar but I guess it would be best not to use any frosting if you really want to seal the jar. However if you just want to bake cake in a jar for the looks and eat it right away without sealing it you can of course decorate it any way you want to.
For this post I used my Marble Cake recipe which includes real dark chocolate instead of just cocoa powder as most other (German) recipes suggest and I also added a little espresso to give it a more grown-up flavour but if you want to serve the cake to the kiddies just leave out the espresso.

Also try my Lemon Poppy Seed Cake in a jar, which uses a normal muffin recipe!

 I used jars with a clip lock but you can just as well use twist-off jars.


You can also use this recipe (doubling all the quantities!) to bake a "regular" marble cake in a bundt cake or loaf pan.





You will get 4 preserving jars of about 150 ml /8.5 oz. content.


You will need:
  • 125g (4.4 oz) unsalted butter
  • 125g (4.4 oz) sugar
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 2 eggs
  • 250g (8.8 oz) all-purpose flour
  • 1 tbsp baking powder
  • 60g (2.1 oz) dark chocolate
  • 2 tbsp cold espresso
  • 1 tbsp milk
  • 1 tbsp unsweetened cocoa powder



1. To sanitize the jars and rubber rings, place them in a large cooking pot and fill the pot with water until the jars are just about covered. Bring to the boil and let simmer for about 10 minutes. Leave the jars in the water until filling them with batter.

2. Preheat your oven to 170°C / about 330F.
For the chocolate batter, place the dark chocolate and the milk in a small sauce pan and let melt gently.
Prepare the jars for baking: Carefully lift them out of the pot using tongs. Using a pastry brush, generously grease the insides of the jars with butter.

3. In a medium-sized mixing bowl, cream together the butter, sugar and vanilla extract until light in colour. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Combine flour and baking powder and sift onto the egg mixture and beat well until all the ingredients are combined.
Evenly divide half of the batter (the other half will be turned into a chocolate-flavoured batter) between the preserving jars, filling them to about 1/4.
Add the chocolate milk, espresso and cocoa powder to the remaining half of the batter and give it a good mix. Again divide the chocolate batter evenly between the jars, scooping it onto the vanilla batter. Make sure the jars are only half full so the cake can rise and the lids can still be sealed. Using a spoon, swirl the two different batters so you get a marbled cake.
Bake unsealed at 170°C / 330F for about 20 to 25 minutes or until done. The cake is done when a toothpick inserted in the center comes out clean and without any crumbs sticking to it.

4. The jars have to be sealed while still hot to make them last for about 3 to 6 months. Make sure to use gloves so you don't get any burns. Pull the jars out of the oven and using tongs pull the sanitized rubber rings out of the pot of hot water. Carefully apply the rubber ring to the jar's lid and seal with the clip lock.









Marmorkuchen im Glas

Mit diesen kleinen Küchlein auf Vorrat ist man für jeden Überraschungsbesuch gewappnet! Durch das Sterilisieren der Einmachgläser in kochendem Wasser ist der Kuchen zwischen drei und sechs Monaten haltbar und damit bietet sich der Kuchen auch als Mitbringsel, Gastgeschenk oder süße Überraschung per Post an.
Theoretisch kann man jeden Kuchen auch im Einmachglas backen, allerdings würde ich davon abraten, Glasuren oder Ähnliches zu benützen, da diese schmelzen und unansehnlich werden würden. Daher einfach am besten einen leckeren Rührteig wählen, so wie diesen Marmorkuchen oder meine Zitronen-Mohn-Küchlein im Glas, welche nach einem gewöhnlichen Muffinrezept zubereitet werden ;-)
Dieses Rezept ist (fast) ganz klassisch gehalten, wobei ich anstatt des sonst verwendeten Kakaopulvers lieber zusätzlich Zartbitterschokolade verwende, um dem ganzen einen volleren und schokoladigeren Geschmack zu geben. Zusätzlich nehme ich gerne auch etwas kalten Espresso, den man jedoch auch ohne Weiteres weglassen kann, wenn man beispielsweise für Kinder bäckt.

Ich habe Einmachgläser mit Gummiring und Bügelverschluss verwendet, ebenso gut kann man aber auf Twist-off Gläser mit Schraubverschluss verwenden.


Natürlich kann man dieses Rezept auch für einen "normalen" Marmorkuchen in einer Gugelhupf- oder Kastenform verwenden, dazu aber die Mengen aller Zutaten verdoppeln!




 Das Rezept reicht für 4 Einmachgläser à 150 ml Fassungsvermögen.

Man benötigt:
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL kalter Espresso
  • 1 EL Milch
  • 1 EL ungesüßtes Kakaopulver



1. Zur Sterilisation der Gläser diese zusammen mit den Gummiringen in einen großen Topf geben, der mit so viel Wasser gefüllt ist, dass die Gläser damit bedeckt sind. Den Topf auf den Herd geben und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen und bis zur weiteren Verwendung im Wasser lassen.

2. Ofen auf 170°C vorheizen.
Für den dunklen Teig die Schokolade zusammen mit der Milch in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Die Gläser zum Backen vorbereiten: Vorsichtig mit einer Zange aus dem heißen Wasser holen und mit einem Backpinsel mit Butter einfetten.

3. Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufühen und nochmals gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Ei-Zucker-Masse sieben und so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die Hälfte des Teiges (die andere wird zu Schokoladenteig verarbeitet) gleichmäßig auf die Einmachgläser verteilen, dabei sollten die Gläser nur zu etwa einem Viertel gefüllt sein.
Nun zum verbliebenen Teig die geschmolzene Schokolade, den kalten Espresso und das Kakaopulver hinzufügen und kräftig verrühren. Den Schokoladenteig ebenfalls gleichmäßig auf den hellen Teig in die Einmachgläser geben, so dass die Gläser nur bis zur Hälfte gefüllt sind, damit der Kuchen beim Backen aufgehen kann und die Gläser anschließend noch verschlossen werden können. Nun mit einem kleinen Löffel den hellen und den dunklen Teig miteinander verwirbeln um eine marmorierte Optik zu erhalten. Im vorgeheizten Backofen unverschlossen bei 170°C etwa 20 bis 25 Minuten backen. Um festzustellen, ob der Kuchen fertig ist, mit einem Holzstäbchen hineinstechen; ist das Stäbchen frei von Krümeln und Teigrückständen, ist der Kuchen fertig.

4. Die Einmachgläser müssen noch heiß verschlossen werden, damit sich ein Vakuum bildet und der Kuchen haltbar wird. Dabei unbedingt darauf achten, dass man sich nicht verbrennt! Die Gläser vorsichtig aus dem Ofen holen und die Gummiringe aus dem noch warmen Topf mit Wasser nehmen. Die Ringe vorsichtig auf die Deckel der Gläser aufziehen und die Gläser sofort mit Hilfe des Bügelverschlusses verschließen.





Dienstag, 10. Juli 2012

Mini Orangen-Gugelhupf mit Blaubeerglasur

Als ich diese wirklich niedliche Pralinenform von Brinkmann entdeckt habe, musste ich sie natürlich sofort kaufen. Bisher habe ich damit wirklich sehr hübsche kleine Schokoladenpralinen hergestellt aber nun kam mir die Idee zu winzigen Kuchenpralinen und ich muss sagen, ich bin mit dem Ergebniss sehr zufrieden!

Durch die Orange gepaart mit etwas Muskat werden diese Gugelhupf-Kuchenpralinen sehr aromatisch und die fruchtige Blaubeerglasur unterstütz das Orangenaroma ganz toll.







Da ich nur eine der Gugelhupf-Silikonmatten habe, musste ich die vier Ladungen Kuchenpralinen nacheinander backen...

Dieses Rezept ergibt etwa 60 Gugelhupfe im Pralinenformat (etwa 1cm Durchmesser):


Für den Rührteig:
  • 60 g weiche Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Ei
  • 60 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Orangensaft
  • 1 EL Milch
  • 1 TL Orangenabrieb
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 TL geriebener Muskat


Für die Blaubeerglasur:

  • 4 EL Puderzucker
  • 1 EL Blaubeersirup
  • 1 EL Zitronensaft



1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
Mit einem Handrührgerät die weiche Butter und den Zucker kräftig verrühren und so lange schlagen, bis die Masse deutlich heller geworden ist. Das Ei hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Eier-Butter-Zucker-Masse sieben und kräftig verrühren. Den Orangensaft mit der Milch, der Orangenzeste, dem Salz und dem Muskat mischen, zum Teig hinzufügen und nochmals alles verrühren.

2. Die Mini Gugelhupfform (am besten aus Silikon) mit etwas neutralem Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl) einfetten. Jeweils einen halben Teelöffel des Teiges in die Gugelhupfförmchen geben. Für etwa 12-15 Minuten bei 160°C backen. Auskühlen lassen.

3. Für die Blaubeerglasur den Puderzucker mit dem Blaubeersirup und dem Zitronensaft verrühren. Die Glasur sollte weder zu flüssig, noch zu fest sein, damit man die Form des fertigen Gugelhupfs noch gut erkennen kann - dementsprechend eventuell einfach noch etwas Puderzucker bzw. Blaubeersirup hinzufügen. Die obere Hälfte der Mini Gugelhupfe in die Glasur tauchen, etwas abtropfen lassen und auf einem Stück Backpapier trocknen lassen.

Tiny Orange-Scented Bundt Cakes with a Blueberry Glaze

I have used my tiny bundt cake mold a lot to create cute little chocolates as give-aways and they have always been a great favourite. So why not make chocolate or candy-sized cakes?

This is a fairly simple recipe but using orange and nutmeg gives the cakes a wonderful and surprising flavour, with the blueberry glaze really helping along the orange flavour.


This recipe yields about 60 bundt cakes of about half an inch in diameter.


For the sponge you will need:

  • 60g butter, softened
  • 60g sugar
  • 1 egg
  • 60gall-purpose flour
  • 1 tbsp baking powder
  • 1 tbsp orange juice
  • 1 tbsp milk
  • 1 tsp orange zest
  • a pinch of salt
  • 1/4 tsp grated nutmeg


For the blueberry glaze you will need:

  • 4 tbsp icing sugar
  • 1 tbsp blueberry sirup
  • 1 tbsp lemon juice


1. Preheat your oven to 160°C (320 F).
In a small bowl, using an electric mixer, cream together the butter and the sugar until light in colour. Add the egg and continue beating. Combine the flour and baking powder, sift into bowl with the egg-mixture and beat well. In a small cup, combine the orange juice, milk, orange zest, salt and nutmeg, add to the batter and beat until you get a nice and smooth batter.


2. Grease the bundt cake molds with sunflower oil. Fill each individual mold with half a teaspoon of batter. Bake for about 12-15 minutes. Let cool.


3. For the blueberry glaze, combine the icing sugar, blueberry sirup and the lemon juice. The glaze should not be too runny or too tough. Dip the upper half of the bundt cakes into the blueberry glaze, let any excess glaze drip off and let dry on a piece of parchment paper.



Donnerstag, 5. Juli 2012

Joghurteis mit beschwipstem Pfirsich-Strudel

Nichts, absolut nichts geht über hausgemachtes Eis! Ob mit einer Eismaschine gemacht oder ohne, selbstgemachtes Eis ist für mich ein Muss im Sommer. Besonders gerne mag ich Joghurteis! Zum einen, da es herrlich erfrischend und somit genau das Richtige für heiße Sommertage ist. Und zum anderen braucht man es nicht "zur Rose abziehen", da keine Eier in der Grundmasse enthalten ist, was es zu einem wirklich unkomplizierten und einfachen Sommerdessert macht. Wenn man das Eis für Kinder zubereiten möchte, lässt man einfach den Weinbrand weg. Und wenn man pures Joghurteis haben möchte, verarbeitet man einfach nur die ersten vier Zutaten und lässt das Pfirsichpüree und somit auch Schritt 4 aus und gibt die ganze Masse, nicht nur 3/4 in die Eismaschine.


Ich konnte TC Country's Bee Healthy Honey "Lemon Sweet" aus Kalifornien kosten und ich muss sagen, dieser Honig ist wie geschaffen für dieses Eis: er verleiht dem Ganzen noch eine zusätzliche Zitrusnote und macht das Eis somit noch erfrischender. Der Honig ist ohne genmanipulierte Pollen hergestellt und ist lediglich mit natürlichem Zitronenextrakt verfeinert - es handelt sich also um rohen, unbehandelten Honig, was mir persönlich sehr wichtig ist. Dieses Produkt wird auf Anfrage auch nach Deutschland verschickt und meiner Meinung nach lohnt es sich, diesen Honig zu probieren; es sind bis zu 24 verschiedene natürliche Geschmacksrichtungen verfügbar.
Natürlich kann man aber auch jeden anderen Honig zum Süßen nehmen.






Ich habe praktischerweise eine Eismaschine, weshalb ich mein Eis immer damit zubereite. Ich empfehle, die Anweisungen der eigenen Eismaschine zu befolgen, was die Rühr-/Kühlzeit betrifft. Um die Kühlzeit in der Eismaschine zu verkürzen mache ich folgende Dinge:
1. Ich gebe die Eismasse etwa 4 Stunden in den Kühlschrank bevor ich sie in die Eismaschine gebe und
2. gebe ich den Rührbehälter der Eismaschine etwa 2 Stunden vor der Zubereitung in das Gefrierfach.
Meine Eismaschine benötigt dann nur noch etwa 30 bis 40 Minuten Rühr- und Kühlzeit.

Wenn man keine Eismaschine besitzt, empfehle ich, eine flache Auflaufform kalt zu stellen und die vorgekühlte Eismasse darin einzufüllen. Danach sollte man die Eismasse etwa alle 30 Minuten mit einem Schneebesen gut durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden und die Eiscreme schön cremig bleibt. Ich schätze, auf diese Weise benötigt das Eis etwa 4 oder 5 Stunden bis zur Fertigstellung.




Dieses Rezept ergibt etwa 750 ml fertiges Eis und reicht somit für 4 bis 6 Personen.


  • 450 g griechischer Joghurt
  • 100 ml Sahne
  • 4 EL (Zitronen-) Honig
  • 2 EL Zitronensaft

  • 3 gelbfleischige Pfirsiche
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Weinbrand oder Grand Marnier / Cointreau

 1. Die Pfirsiche waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker bestreuen und in dem Weinbrand für einige Stunden einlegen. Anschließend die nicht aufgenommene Flüssigkeit ausgießen, da zu viel Alkohol den Gefrierprozess hindert. Die Pfirsiche pürieren und kühlstellen.

 2. Den Joghurt mit der Sahne und dem Honig in einem kleinen Topf sehr vorsichtig erhitzen und umrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Anschließen den Zitronensaft unterrühren und etwa 4 Stunden kühl stellen.

3. Etwa drei Viertel der Joghurteismasse in den vorgekühlten Behälter der Eismaschine füllen und etwa 30 bis 40 Minuten laufen lassen, bis die Masse beinahe gefroren ist. In eine flache Form füllen, glatt streichen und bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen (nicht in die Gefriertruhe, da das Eis cremig sein soll, wenn man einen Pfirsichstrudel machen möchte).

4. Das beschwipste Pfirsichpüree zum restlichen Viertel der Eismasse geben und gut verrühren. Ebenfalls 30 bis 40 Minuten separat in die Eismaschine geben. Anschließend löffelweise auf das Joghurteis geben und mit einem Löffel Wirbel aus orangefarbenem Pfirsicheis hineinzeichnen, so wie bei einem Marmorkuchen.

Yoghurt Ice Cream with a brandied-peach swirl

The best thing about summer? Homemade ice cream!
I love making my own ice cream and this is the easiest, no-fuss ice cream recipe ever! The yoghurt makes this particular ice cream very refreshing and slightly tart, making it the perfect treat for a hot summer's day. If you prefer plain yoghurt ice cream, just use the first 4 ingredients, omiting the brandied peach puree. And just leave out the brandy if you want to serve this to the kiddies.

I got to taste TC Country's Bee Healthy Lemon Sweet Honey and I have to say I absolutely loved it. It lends this recipe an additional sweet citrus touch and the lemon taste just goes perfectly with the yoghurt - a match made in heaven! Plus this honey is gmo-free and all naturally flavoured, which is very important to me. So just give it a try, I'm sure you won't be disappointed!





If you happen to have an ice cream maker, follow your maker's instructions to achieve the best result possible. I always put the ice cream maker's freezer bowl in the freezer for about 2 hours and I always refrigerate the ice cream mixture for about 4 hours to reduce the time the machine takes to finish the ice cream. It usually takes about 30-40 minutes with my make, but that depends on your specific ice cream maker!
If you do not have an ice cream maker, pour your mixture in a shallow pre-freezed pie dish and whip it up every 30 or so minutes to ensure you get a smooth and pretty much ice crystall free ice cream.



This quantity will serve about 4 to 6 people and yield about 25 fl oz.


For the ice cream you will need:
  • 3 yellow fleshed peaches
  • 2 tbsp sugar
  • 2 tbsp brandy or Grand Marnier or Cointreau



1. Wash, peel and pit the peaches. Cut into little pieces, sprinkle with 2 tablespoons of sugar and let them soak in brandy for a couple of hours. After that, get rid of any excess liquid as the alcohol might detain the freezing process. Blend the peaches and refrigerate.

2. In a small pan, cream together the greek yoghurt, cream and honey and slightly warm the mixture, stirring until all the ingredients have come together. Add the lemon juice and give it a whisk. Refrigerate for about 4 hours.

3. Fill 3 quarters of the chilled yoghurt mixture into your cooled ice cream maker and let it run for about 30 to 40 minutes until the ice cream is almost completely frozen. Pour into a pie dish or any other container and refrigerate (do not freeze as you will want the mixture to be slightly creamy so you can get a nice peach swirl!).

4. Now add the peach puree to the remaining quarter of the yoghurt mixture, whisk until combined and pour into your ice cream maker. Again, let it run until the ice cream is done. Drop spoons of peach ice cream onto the yoghurt ice cream and using a spoon, create little swirls, in the fashion of a marble cake.